L’ESPRIT DU VIN
COMMUNIQUE DE PRESSE
FILM SUR LA VITICULTURE EN BIODYNAMIE
Un film d’Olympe* et Yvon* Minvielle 1 h30
Titre du film : L’ESPRIT DU VIN
« Le réveil des terroirs »
Section: french | Category: Coupures de Net | Histoire |
MONTESQUIEU : PHILOSOPHE ET VIGNERON (1689-1755)
A l’heure où la concurrence mondiale est vive, il faut rappeler l’engagement de célèbres intellectuels français pour faire accéder le vin au rang de produit de luxe, recherché par une aristocratie élitiste ou par des collectionneurs, de plus en plus asiatiques, de grands crus classés. A ce titre, Bordeaux dispose probablement d’avantages séculaires. Montesquieu en est un représentant.
PLANCHON, LE PHYLLOXERA ET LE MISSOURI
Après Olivier de Serres et l’abbé Rozier, cet article poursuit l’histoire des grands scientifiques de la vigne et du vin, trop souvent méconnue. Si le phylloxera a fait l’objet de multiples études, il est utile de rappeler le rôle de Planchon dans ses dimensions internationales.
LES FONDEMENTS SCIENTIFIQUES EN VITICULTURE ET ŒNOLOGIE CHEZ ROZIER, EN 1770.
LA VIE DE FRANCOIS ROZIER (1734 -1793)
Originaire de Lyon, François Rozier, ou Abbé Rozier, est un grand érudit passionné par les sciences utiles à l’agronomie. Au siècle des Lumières, durant la deuxième moitié du XVIIIe siècle, il s’inspire d’Olivier de Serres, dont il est un grand admirateur, pour réaliser la première grande encyclopédie française sur l’agriculture et industries de transformation, ainsi que sur la médecine. Il fut le premier directeur de l’Ecole Vétérinaire de Lyon.
...Read MoreRegard sur la perception medicale du vin au XVIIe siècle
Avant le développement de la chimie, les savants ont l’esprit façonné par les pensées de Platon et d’Aristote. Leur curiosité sur le vin est poussée dans le champ médical. A la lecture de textes écrits au XVIIe siècle, il transparaît une approche qui commence à faire le lien entre différents univers, avec une démarche intégrative depuis la production d’aliments, les techniques mises en œuvre et le terroir, jusqu’à la santé de l’homme et l’hédonisme. La recherche d’explications nécessite le recours aux savoirs de l’époque articulés autour de peu de concepts.
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